落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫(s除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗ǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习(xí)惯成自(zì)然(rán)了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后(hòu)开了一(yī)间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗专门(mén)做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户(hù)会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉(sù)他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客(kè)画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消费(除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才(cái)能真正留(liú)住客(kè)户(hù)。

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