无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是(shì)什么蛋(dàn)

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农场的(de)专(zhuān)利技术，它是采用巴氏消毒法进行(xíng)杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋(dàn)经(jīng)过严格的处理，里面含有的细菌非常少，可以生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡(j纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别ī)蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表(biǎo)示(shì)这些蛋是经过严格加工处理过(guò)的鸡(jī)蛋(dàn)可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至还(hái)会打上(shàng)最(zuì)佳食(shí)用(yòng)日期的标示(shì)，以(yǐ)确保无菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状大小

　　相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净自(zì)然，蛋(dàn)体完(wán)好无损(sǔn)，蛋(dàn)清为(wèi)乳白(bái)色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋(dàn)，并(bìng)且相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇香自(zì)然(rán)，并(bìng)且不会(huì)有很大(dà)的(de)腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是非(fēi)常少的，蛋(dàn)有机硒比普(pǔ)通(tōng)蛋高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌(jūn)蛋包装比较(jiào)精(jīng)致价格相对来(lái)说也比较贵，虽说外(wài)表上(shàng)看起来和普通鸡蛋没有什(shén)么两(liǎng)样，但无(wú)菌蛋的生产(chǎn)加工(gōng)与普(pǔ)通(tōng)鸡蛋是(shì)有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无(wú)菌蛋是历经(jīng)大巴除(chú)菌法来(lái)开展过消毒杀(shā)菌的(de)生鸡蛋，从一开(kāi)始(shǐ)就遭受严苛的控制(zhì)和(hé)解(jiě)决，因而(ér)所带(dài)有的危(wēi)害病菌非常少，是可(kě)以直接生吃的。

　　但并并不一(yī)定的菌都被(bèi)消灭没(méi)了，有一些病菌是大巴(bā)除菌法所不可以(yǐ)消灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并(bìng)并不是沒有病菌(jūn)，仅仅(jǐn)相对性(xìng)于一般蛋而(ér)言(yán)病菌较为少而已。

　　而由于(yú)无(wú)菌蛋(dàn)杀过(guò)菌，里边的危(wēi)害病(bìng)菌所(suǒ)有被解决干净，因而保存期十分短，每(měi)一只生鸡(jī)蛋的的身上都是有标识，标出可(kě)食时间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际(jì)上(shàng)不止是日本国的无菌蛋，全球许多(duō)地(dì)区都是有无(wú)菌蛋，尤其(qí)是英(yīng)国，无菌蛋那样的制成品实(shí)际上(shàng)是(shì)英国一开始的，她(tā)们会将鸡(jī)蛋制成美味的调(diào)味品这类(lèi)的，因此 创造发明了那(nà)样一(yī)个除菌(jūn)又维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天然的(de)技(jì)术性。

　　而(ér)日本国(guó)的无(wú)菌蛋(dàn)，不(bù)仅是选用(yòng)了(le)巴(bā)氏消毒法，也是加工厂在(zài)生鸡蛋(dàn)还(hái)未产(chǎn)出率，雏鸡情况的情况下就严苛把(bǎ)控了，日本国的食品(pǐn)质(zhì)监是十分(fēn)严苛的，特别是在生(shēng)鸡蛋那样的(de)东西，从雏鸡(jī)刚(gāng)开始(shǐ)就严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随(suí)后全(quán)设备(bèi)化(huà)的将生鸡(jī)蛋(dàn)进行一系列的除菌(jūn)，清理(lǐ)，封袋，进入车内运(yùn)送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就(jiù)了日本国(guó)的(de)无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无(wú)菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然(rán)经(jīng)过消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀(shā)灭(miè)鸡蛋(dàn)中所(suǒ)有的(de)细菌(jūn)，可能(néng)仍(réng)然(rán)会有少(shǎo)量(liàng)残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保(bǎo)质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量(liàng)在(zài)保(bǎo)质(zhì)期内吃(chī)完。

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