金融界4月23日(rì)消(xiāo)息 淄(zī)博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概(gài)念股出(chū)现异动，如得利斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大(dà)美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动平(píng)台，也(yě)有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分(fēn)析师们(men)也开始动(dòng)起来，实地调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章(z郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的hāng)的(de)核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随着线下消(xiāo)费(fèi)场景的复苏(sū)，颇具(jù)特(tè)色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升(shēng)高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五(wǔ)一期间(jiān)的酒店民(mín)宿(sù)均已(yǐ)订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部(bù)分(fēn)食客自带(dài)白酒。据(jù)我们走访和当地居民反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费佐餐(cān)以(yǐ)青啤(pí)居多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量(liàng)不(bù)定。随着五一(yī)出行(xíng)高峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季(jì)的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费动(dòng)销有(yǒu)望加速。

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热(rè)度不(bù)断升高(gāo)。起初(chū)主要吸引周边地区大学生组团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游客络(luò)绎不(bù)绝。我(wǒ)们认为淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源(yuán)自良好的口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式(shì)，对许(xǔ)多消费者(zhě)来说是全新的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸(xī)引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的(de)人(rén)气聚(jù)集(jí)地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队(duì)还在文中(zhōng)给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当地市(shì)民除(chú)了选(xuǎn)择以上“网红店(diàn)”，也会前(qián)往其他小店（如社(shè)区(qū)烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至会驾车半个多小时前(qián)往金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例(lì)，其单店规模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带(dài)动周边(biān)几家烧(shāo)烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便排不上号也会来(lái)现场看(kàn)看。”  

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤消费者的观察，该(gāi)团(tuán)队解析(xī)到，淄博烧烤的消费(fèi)人(rén)群以中青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵活的大(dà)学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾(jià)前来(lái)，从车牌来看包括但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探(tàn郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的)店(diàn)，淄博市政府(fǔ)出动(dòng)了大(dà)量工作人员监督规(guī)范(fàn)其行为，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄博(bó)的八大局街区、各(gè)个景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地政(zhèng)府采取了(le)一系列(liè)措施保障和(hé)丰富游客体验，热度有望延(yán)续(xù)。

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