无菜单料理注(zhù)意事(shì)项有哪些？如果迟到(dào)了，主厨将无(wú)法为顾客(kè)补上错过的菜肴的。关于无菜单料理注意事(shì)项有哪些(xiē)以及无菜单料理注意事(shì)项(xiàng)有(yǒu)哪(nǎ)些，无菜(cài)单料理注(zhù)意事(shì)项图片，无(wú)菜单料理注(zhù)意(yì)事项大全，日料(liào)没有(yǒu)菜单的(de)吃法，日(rì)本料(liào)理无菜(cài)单等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

料理可以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以生(shēng)吃(chī)的，而且(qiě)切生(shēng)鱼(yú)片的(de)刀(dāo)是(shì)特(tè)制的，且不能沾水(shuǐ)，烹调师傅能(néng)用(yòng)这刀把鱼肉切(qiè)得(dé)很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一(yī)定要新鲜，不少(shǎo)日本人认为生(shēng)鱼片(piàn)真正(zhèng)好吃是在杀了(le)数小时之后。

　　这是因为氨(ān)基酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到(dào)最高点。当(dāng)然也有日本人认为用(yòng)生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的生(shēng)鱼片(piàn)好吃是(shì)由(yóu)于僵直前的(de)鱼(yú)肉(ròu)有脆感。

无菜单(dān)料理注意事项有哪(nǎ)些(xiē)

　　1、如果第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手迟到了，主(zhǔ)厨将无法为(wèi)顾(gù)客补上错(cuò)过的菜(cài)肴。

　　<第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手/p>

　　2、不同(tóng)餐厅(tīng)有规定的就(jiù)餐时间(jiān)，不能(néng)超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再到浓厚的，最后再品(pǐn)尝味道(dào)重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼之(zhī)前，还要先吃片寿司薑(jiāng)清新一下(xià)口腔，才能更(gèng)好地品尝(cháng)出每一道菜品的味(wèi)道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨根据(jù)当天时令食(shí)材和对(duì)食客的喜好判(pàn)断，即兴设计(jì)一个弹性菜(cài)单(dān)的点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单(dān)料理的餐(cān)厅接待(dài)人数很少，最(zuì)低人(rén)数只有8-10人，因此(cǐ)需(xū)要提(tí)前预(yù)约。

无菜单(dān)料理的弊(bì)端(duān)

　　面对(duì)客户(hù)选择困难是，没有实质(zhì)的提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的是客(kè)人不点菜,只(zhǐ)需与主厨简单交流口味及喜(xǐ)好(hǎo)即可。

　　从(cóng)前菜第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手、刺身到(dào)食(shí)事、吸(xī)物、甜(tián)品(pǐn),均(jūn)由(yóu)主厨即席料(liào)理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨师(shī)代办(bàn)”。

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