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　　切开(kāi)的(de)南瓜是(shì)可(kě)以(yǐ)放冰箱里面(miàn)冷(lěng)藏的，也可以冷(lěng)冻，只(zhǐ)不过(guò)在存放之前需要先将南瓜里面的瓜(guā)瓤个挖掉，这样的做(zuò)法的目的是为了防止(zhǐ)水分的流失，处理完瓜瓤之后，只需要用(yòng)保鲜袋把(bǎ)切好(hǎo)的南瓜的包好，就可以(yǐ)放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)了。

　　等后面拿出来在吃的时候(hòu)，就(jiù)把保鲜(xiān)膜(mó)撕掉，再切掉南瓜切面的一层就好了，这样也不(bù)用担心(xīn)变味。

切开(kāi)的南瓜放冰箱可以放多久

　　南(nán)瓜如果放置在干燥的(de)地方能够保存一年左(zuǒ)右的时间，如(rú)果(guǒ)放置在潮湿的地方，可以保管(guǎn)三个(gè)月左(zuǒ)右(yòu)，南瓜是水果(guǒ)中(zhōng)比较坚(jiān)固(gù)的(de)食物，可以(yǐ)保存的(de)时间长。

　　南(nán)瓜很容易保存，完整的南瓜(guā)可(kě)以在常温下放(fàng)置1~2个月，切开的南(nán)瓜容(róng)易变(biàn)质，最多可以保存2~3天。

　　南瓜可以放入(rù)冰箱，但最好提(tí)高冰箱内的温度，南瓜适合(hé)在十度以上的环境存放。

　　一般来说，冰箱冷藏(cáng)室的4~6℃不适合放入南瓜，否则容(róng)易(yì)冻(dòng)伤(shāng)，南(nán)瓜(guā)在(zài)冰箱里放2~3个(gè)月没问(wèn)题。

　　南瓜实际上可以在(zài)常温下储存很长时间(jiān)，不需(xū)要(yào)特别用(yòng)到冰箱，放(fàng)在冰(bīng)箱里(lǐ)保存反而(ér)会加(jiā)速其变质(zhì)。

　　南瓜挑选方法：

　　1）看颜色

　　由于南(nán)瓜的种类很多，因此在选择(zé)时也会有一定(dìng)的差(chà)异(yì)，例如：金黄色的南瓜颜(yán)色暗黄，条纹清(qīng)晰粗重，表明是(shì)成(chéng)熟的南瓜；

　　绿色的南瓜(guā)则要选择绿色(sè)的发黑，表明是成熟的南(nán)瓜。

　　无(wú)论黄色(sè)还是绿色，只要是南瓜，它的棱角越(yuè)深(shēn)，瓜(guā)瓣(bàn)就会越鼓(gǔ)越(yuè)成熟。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜切(qiè)成小块，瓜皮(pí)很硬，这样的(de)南(nán)瓜，煮熟后，吃(chī)起来又嫩又甜。

　　瓜皮颜色一般为金黄色，成(chéng)熟时(shí)颜(yán)色(sè)较深。

　　反之，如果颜(yán)色较(jiào)浅，则证明(míng)没有成熟。

　　此外，瓜子饱满也是南瓜成熟的(de)标志之(zhī)一(yī)。

　　3）看外皮

　　选择南瓜时，最好选择外形完整(zhěng)无小疙瘩的南瓜(guā)。

　　如(rú)果情况不佳，就不要(yào)购买。

　　但乡下的(de)南(nán)瓜，外皮上会有一些小斑点，这是(shì)因为，当南瓜(guā)在生长过程中，可能会被(bèi)虫子咬或(huò)刮伤时，南瓜会分泌出黏(nián)液(yè)来保护(hù)伤口，经过(guò)一段时间，这些黏液就凝固成(chéng)硬块，表皮上也会(huì)有小斑(bān)点，但(dàn)不影(yǐng)响食用。

　　另外，挑南(nán)瓜和(hé)挑冬瓜是一样的(de)，表面(miàn)涂(tú)上一层(céng)白霜会更(gèng)好(hǎo)，这样的南瓜可以(yǐ)保存(cún)更久，而且(qiě)味(wèi)道也(yě)更(gèng)甜美。

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