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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都(dōu)是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说(shuō)要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河公安协警工资多少，公安协警怎么样(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮(pí)较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药(yào)

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