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　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带(dài)有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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