近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节(jié)后，搜索指数(shù)一(yī)周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据(jù)显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市(shì)带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博(bó)烧(shā吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别o)烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等(děng)平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热(rè)度(dù)出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台(tái)出现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门(mén)开了一场新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚(chéng)的(de)品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一系(xì)列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大(dà)平(píng)台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市成为互(hù)联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在(zài)抖(dǒu)吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别音平台上，山东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北(běi)京市和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人(rén)群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时(shí)，为(wèi)营(yíng)造良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范(fàn)经营者价格(gé)行为(wèi)提醒告(gào)诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定(dìng)价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使(shǐ)点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快(kuài)速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量均超百家，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了(le)以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客(kè)流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车站(zhàn)日(rì)均(jūn)发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持续上升趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来(lái)车(chē)站单日(rì)到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的(de)周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流(liú)量再(zài)创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山(shān)东境内(nèi)的(de)城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的最大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅(fú)位(wèi)居(jū)全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博也即将(jiāng)迎接近年(nián)来(lái)最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博市(shì)的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市(shì)正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如何品味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还(hái)开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人才(cái)招引等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完(wán)善的发(fā)展理念。借着(zhe)烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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