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一滴水多少ml 一滴水多少克酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中国(guó)举行，中国(guó)对(duì)旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)人(rén)才的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高(gāo)薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高(一滴水多少ml 一滴水多少克gāo)星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的需求(qiú)也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的(de)国(guó)际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专业(yè)培养拥(yōng)护(hù)党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的，德智体美(měi)等全面(miàn)发展的中(zhōng)等(děng)职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业(yè)注重学生(shēng)综合素(sù)质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出技能培(péi)训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概(gài)论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐(lè)服(fú)务(wù)与管(guǎn)理。

　　三、毕业(yè)应掌握的(de)技(jì)能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和自学能(néng)力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业(yè)发(fā)展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计算机操(cāo)作(zuò)、文(wén)字(zì)表达、人际沟通(tōng)能力以及(jí)一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业的学(xué)校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定(dìng)的实际经(jīng)验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业(yè)的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物等了解(jiě)食物(wù)的各方(fāng)面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对(duì)于(yú)烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大(dà)比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务(wù)客人的(de)各种不同的(de)角色，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的一门(mén)课，学生们(men)要(yào)了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最(zuì)基(jī)础的了(le)，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东(dōng)西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方(fāng)向(xiàng),总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习(xí)的人未(wèi)来(lái)的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每(měi)个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就(jiù)业(yè)来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的(de)运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学(xué)习(xí)理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店(diàn)管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要(yào)，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有(yǒu)基层的经验就想直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低(dī)学(xué)历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其(qí)他(tā)行业相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的(de)，前期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。