酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有机酸(suān)，能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引起(qǐ)的(de)恶(è)心香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年zhì)法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓(nóng)，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺(香港割让是什么条约谁签字，香港割让是什么条约多少年sháo)、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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