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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品(pǐn)/俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米休闲(xián)食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

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　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品(pǐn)销(xiāo)往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子(zi)上加(jiā)热(rè)调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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