红薯能够(gòu)生(shēng)吃吗

　　红薯是(shì)能够生吃的(de)。

　　红薯为一类较常见(jiàn)的食物(wù)，能够生(shēng)吃红薯，但(dàn)不(bù)主张生吃(chī)红(hóng)薯(shǔ)。生吃红薯不(bù)会引(yǐn)起(qǐ)中毒(dú)，但生(shēng)红薯中(zhōng)含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很(hěn)难消(xiāo)化、吸收，有(yǒu)或(huò)许由于(yú)消化不良而出现(xiàn)腹胀、打嗝。将生红(hóng)薯做熟，才可让红薯中的淀粉发生变化，相对更(gèng)易消化。

　　一起不主张食用过多生红(hóng)薯，是由(yóu)于生(shēng)红(hóng)薯中(zhōng)含(hán)有一种气化酶(méi)，会导致(zhì)食用红薯后产气(qì)，感觉(jué)腹(fù)胀难过。

红薯怎(zěn)样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别是红心红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心(xīn)红(hóng)薯。

　　红(hóng)心红薯(shǔ)的(de)滋(zī)味甜美，口感比较脆爽，含糖量(liàng)十(shí)分高，蒸熟之(zhī)后香气(qì)溢散，口感十分嫩(nèn)。

　　白心(xīn)红薯淀(diàn)粉含量(liàng)比较高，口(kǒu)感上(shàng)糯而(ér)不腻，一般(bān)用来制造薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是(shì)最常见(jiàn)的(de)一种(zhǒng)，合适蒸食(shí)、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办法，口感也是(shì)十分的清甜爽(shuǎng)滑(huá)。

　　紫(zǐ)心红(hóng)薯口(kǒu)感(gǎn)上不(bù)是(shì)特别好，可(kě)是养分价值(zhí)比(bǐ)较高。

　　几种红薯的口(kǒu)感不(bù)同(tóng)也比较大，在购买的时(shí)分依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要(yào)咱们最直观能看到的便是红薯(shǔ)的外观了，在(zài)购(gòu)买红薯的时分，咱们能够(gòu)先看(kàn)下红薯的(de)外观，挑选外(wài)形丰(fēng)满(mǎn)、外(wài)表(biǎo)润滑地进(jìn)行购买，假如红(hóng)薯外(wài)表皮是高(gāo)低(dī)不(bù)平或许有黑点、发霉或许是有缺口的就(jiù)别买了，这种有或许(xǔ)是寄存时(shí)刻过久，或许会有蜕变的问题(tí)，假如是外表特别粗糙，或许也是寄存过久，水(shuǐ)分有些丢失(shī)掉了，还有便(biàn)是发芽(yá)的必(bì)定不要购(gòu)买。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在挑选红薯的时(shí)分，咱们尽量去挑选两头(tóu)尖，中心粗(cū)形状的(de)红薯，这种红(hóng)薯的(de)口感(gǎn)是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的，由(yóu)于这(zhè)种红(hóng)薯在成长的过(guò)程中养分吸收得(dé)比较均匀(yún)，养分价值更好，圆润的(de)红(hóng)薯看(kàn)起来比(bǐ)较美观(guān)，可是相比较来(lái)说，两头尖、中(zhōng)心粗的(de)红薯口(kǒu)感上会更好(hǎo)一些(xiē)。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把(bǎ)看好的(de)红薯放进购物袋的时分，能(néng)够随手捏一下红(hóng)薯的头(tóu)尾处，挑选(xuǎn)捏起来比较紧(jǐn)实的，假如(rú)是捏起来比较软的话，有或许是水(shuǐ)分(fēn)丢失导(dǎo)致(zhì)的，就没有那么新鲜了，所以在(zài)挑选捏起(qǐ)来(lái)紧实水(shuǐ)分(fēn)也比较足的。

怎(zěn)么挑甜红薯

　　1、看红薯的品(pǐn)种。

　　常常买红(hóng)薯的人都知(zhī)道，一般红薯会分为红心(xīn)的，还有白心(xīn)的。

　　红心红薯的(de)甜度比(bǐ)白心的口感会(huì)高(gāo)一些(xiē)，红(hóng)心的红薯将其烹(pēng)复活的作者是谁，复活的作者是谁饪熟透(tòu)之后，里边的色(sè)彩出(chū)现的是橘黄色。

　　而白心红薯，它(tā)的(de)糖(táng)分比较低一些(xiē)。

　　淀粉含量高，所(suǒ)以吃起来就略(lüè)微面一些(xiē)了。

　　我(wǒ)们假如分(fēn)不清它(tā)是红心红薯仍是白心的(de)红薯，能(néng)够(gòu)直接问问摊主(zhǔ)就(jiù)能够了(le)。

　　2、买两头尖、中心粗(cū)的(de)红薯。

　　在买红(hóng)薯的时分，不论红薯(shǔ)是白心的，仍是红心的。

　　最好(hǎo)挑选(xuǎn)，两(liǎng)头尖中(zhōng)心粗的红薯(shǔ)。

　　由于这(zhè)类的(de)红薯被称为(wèi)“公红薯”。复活的作者是谁，复活的作者是谁

　　一般(bān)这类的红薯，它(tā)的(de)吸(xī)收(shōu)养分成(chéng)分(fēn)比(bǐ)较均匀。

　　做熟之后，它的口感也(yě)会比较甜(tián)美一些。

　　而那些看起来比较圆润的(de)红(hóng)薯，便(biàn)是(shì)母红薯了。

　　这(zhè)种红薯的甜度特别低，并且口感也特别的差。

　　就不主(zhǔ)张我们购(gòu)买啦。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买(mǎi)红薯的(de)时(shí)分，必定要挑选外形丰满，并且洁净(jìng)润(rùn)滑(huá)的红薯。

　　这(zhè)样的红薯才(cái)好吃。

　　假如(rú)红薯(shǔ)的外表皮(pí)高低不平，并且(qiě)有(yǒu)虫眼的话。

　　这样的红薯(shǔ)就不主张购买啦(la)。

　　4、摸一(yī)下红薯的外皮。

　　一(yī)般买红薯(shǔ)的时分，红薯(shǔ)的外皮都(dōu)会有带有(yǒu)一(yī)些泥(ní)土。

　　而这(zhè)些外面的泥土比较枯(kū)燥的(de)话，就阐明这(zhè)类的红薯是(shì)甜美的。

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