猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上部(bù)部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分(fēn)，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开(kāi)就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各(gè)种美食，最(zuì)适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚(dù)

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