落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市(shì)消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更(gèng)高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在(zài)一家互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是(shì)用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通(tōng)微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的(de)店(diàn)铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等(děng)费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了(le)用户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红trong>

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫(sǎo)码点餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。