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海(hǎi)带是发物(wù)吗

　　是的，海带(dài)是(shì)发(fā)物(wù)的。

　　海(hǎi)带(dài)通(tōng)常是发物(wù)。

　　海带是(shì)日常生活中比较常见的(de)一种姜子牙活了多少岁(zhǒng)海产品，海带中含有丰富的矿物质以及(jí)碘元(yuán)素(sù)，而且还有(yǒu)大量的蛋白(bái)质(zhì)，但是(shì)热量(liàng)是(shì)比(bǐ)较低(dī)的，适当(dāng)的吃一(yī)些(xiē)海(hǎi)带，有助(zhù)于增强自身的抵抗力。

　　如果自(zì)身属于过敏体质(zhì)或(huò)者(zhě)有甲亢的病人，一般(bān)是(shì)不可(kě)以吃海(hǎi)带(dài)的，有可能(néng)会诱发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是(shì)并不代(dài)表所有人都不可以(yǐ)吃，要根(gēn)据(jù)自身(shēn)的体质来(lái)判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可以炒着(zhe)吃。

如何(hé)辨(biàn)别海带(dài)的好坏(huài)图片

　　1、海带的质量(liàng)，一(yī)般从(cóng)其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜色(sè)及含(hán)有杂(zá)质多(duō)少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海(hǎi)带，均以叶带长而宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿色(sè)，花斑(bān)少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含(hán)沙粒，手摸干(gàn)燥的(de)为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄(báo)而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较(jiào)多(duō)，则为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分(fēn)少，含(hán)盐量(liàng)低(dī)，是将鲜(xiān)海(hǎi)带在(zài)日光下晒制而成的(de)。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它(tā)是通过一(yī)层海带一(yī)层盐(yán)地腌(yān)制后(hòu)晒于而成(chéng)的。

怎样辨(biàn)别海(hǎi)带(dài)的好坏

　　如(rú)何(hé)识别化学(xué)加工过的海(hǎi)带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄(huáng)的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带(dài)是(shì)比(bǐ)较正常的(de)颜(yán)色;墨绿(lǜ)色的(de)海(hǎi)带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色(sè)变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等(děng)工序(xù)加工而(ér)成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠(cuì)绿色的(de)海带可能是经过添加色素(sù)浸(jìn)泡而成，消费者在选择(zé)时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿(lǜ)色的海带(dài)经过(guò)加(jiā)工后，表面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化(huà)学处理的(de)海带，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的(de)海(hǎi)带，海鲜(xiān)的(de)味道就(jiù)有所减少(shǎo)。

　　此外，干海(hǎi)带选(xuǎn)带白霜的。

　　海(hǎi)带含(hán)碘高并含(hán)有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这两种(zhǒng)物(wù)质会呈白色(sè)粉末状(zhuàng)附着在干海带表面，因(yīn)此(cǐ)，挑(tiāo)选表面有白霜的(de)深褐(hè)色干(gàn)海(hǎi)带是(shì)

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色(sè)或(huò)者部分黄色就不要选择了，这样的(de)海带有可能是被污(wū)染(rǎn)的(de)，质量(liàng)和营养价值会(huì)差(chà)一些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓厚(hòu)的(de)海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明(míng)海带的(de)质量也打了折扣。

　　海带(dài)是(shì)含碘最高(gāo)的(de)食(shí)品，还(hái)含有一种贵重(zhòng)营养(yǎng)药品——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和甘露醇，多附在(zài)它的表层，尤其是(shì)甘露醇，呈白(bái)色粉状(zhuàng)附(fù)在(zài)海带的(de)表(biǎo)面。

　　因此，白色(sè)粉末(mò)附着(zhe)的多(duō)少是测定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的(de)方法之(zhī)一。

　　其次(cì)，海(hǎi)带(dài)的(de)叶子(zi)以肥厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海(hǎi)带(dài)的颜色(sè)以(yǐ)紫中微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆(kǔn)绑后，以无(wú)杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的为合格品。

　　海带是公认(rèn)最有营养的食(shí)物，它可是碱性食物(wù)，而且价格非常便(biàn)宜，多(duō)食用对(duì)健康是非常(cháng)有益的。

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