鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心读西的字有哪些，读喜的字有哪些把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办(bàn)法是可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还是稀(xī)的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了(le)怎么办等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再加(jiā)入(rù)适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加(jiā)水(sh读西的字有哪些，读喜的字有哪些uǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金(jīn)比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食，可能出现高(gāo)脂血症(zhèng)或者高血压等(děng)状况。

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