茄(jiā)子(zi)是归于寒凉性质的食(shí)物，味甘性寒(hán)，具(jù)有清热，活血(xuè)化瘀的效果。

　　在中医(yī)学上，茄子是归于凉(liáng)性食(shí)物，比较寒凉，味甘，性寒(hán)，食(shí)用之后具有(yǒu)清热，活血化瘀，利尿消肿(zhǒng)的成效，在夏天食用，能够清热解暑，关于简单长痱子的人来说是比较好的，一同(tóng)消化不良，简单腹泻(xiè)的人是(shì)不(bù)能(néng)够多吃的。

　　需求留意(yì)的是手术前的患者是不能够吃(chī)茄子的，会影响到(dào)麻(má)醉剂无法被(bèi)正常分(fēn)化(huà)，延迟(chí)患者复苏时刻，影响到恢复速(sù)度，然后患有肺结核的患者(zhě)在医(yī)治的时分，也不能吃茄子，可能会(huì)发生过敏反应(yīng)。

凉拌茄(jiā)子是煮多久(jiǔ)才(cái)能吃啊(a)

　　1、凉拌(bàn)茄子大约煮(zhǔ)20-25分钟(zhōng)。

　　2、做法：预备长茄子500g、大蒜20g、小香葱适量、香菜适量、红(hóng)椒半个、干红辣椒适(shì)量、芝麻适量、盐适量(liàng)、糖适量、味精适量、生(shēng)抽适量、醋(cù)适量(liàng)、油(yóu)适量、花椒(jiāo)适(shì)量。

　　将干红辣椒煎成(chéng)小段加(jiā)芝麻、花椒及少量盐炸成辣椒(jiāo)油晾凉备用(yòng)；香葱、香葱切成小段；红椒切末(mò)。

　　将洗净的(de)茄子切成厚片，上(shàng)笼蒸制25分(fēn)钟。

　　至(zhì)用筷子轻戳感觉柔软即(jí)可。

　　晾凉(liáng)后(hòu)用手撕成条状，摆于盘中。

　　茄子上撒上香菜、香(xiāng)葱、红椒(ji75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升āo)末；将大蒜加少量(liàng)盐捣成泥，参加醋、生抽(chōu)、糖(táng)、味精及(jí)适(shì)量的辣椒油拌成调(diào)料汁，浇在(zài)茄子(zi)上(shàng)即可(kě)。

　　最好冷藏(cáng)后拌匀(yún)食用，口感更(gèng)佳(jiā)。

着手(shǒu)制造(zào)凉拌茄子时，茄子(zi)需(xū)求蒸多长时(shí)刻？

　　　　茄子(zi)是比较简单熟的蔬菜，水开后将茄子放到(dào)蒸锅中蒸15分钟就能够蒸烂(làn)。

　　假如想(xiǎng)要快一点，能够把茄(jiā)子切成小(xiǎo)块，做凉拌茄子不要水煮，这(zhè)样做出来的(de)茄子(zi)口感欠好。

　　蒸之前需求把茄(jiā)子清洗(xǐ)洁净，把烂掉的部分削掉。

　　　　凉(liáng)拌(bàn)茄子(zi)怎样制(zhì)造(zào)？

　　　　首(shǒu)要预备(bèi)好(hǎo)配料至少预备(bèi)盐、生抽、味(wèi)精、蒜末，葱(cōng)花(huā)，辣椒油，有条件(jiàn)的能够(gòu)参加花椒(jiāo)粉，剁椒，香油。

　　姜末调茄(jiā)子改成花刀，然(rán)后放到(dào)冷水中浸泡10分钟(zhōng)，这样能够(gòu)将茄子中的毒素泡出。

　　蒸(zhēng)熟的茄子用筷子能(néng)够简单穿透(tòu)，把熟茄子倒(dào)在大盆(pén)中，刚预备好的调料一同放进去，拌和(hé)均(jūn)匀后淋上滚油，这样(yàng)一碗香(xiāng)馥馥的凉拌茄子就做好了。

　　　　茄子有哪些(xiē)营养价值？

　　　　茄子归于亚热带食(shí)物，自身有利尿效果(guǒ)，它还有清热完(wán)毕、下(xià)降胆固醇、提神醒(xǐng)脑(nǎo)、瘦身通便的效(xiào)果，别的茄子的叶子能够提取麻醉剂，种(zhǒng)子(zi)能够(gòu)制(zhì)造成消肿药。

　　茄子不宜多吃，由于(yú)简单引起胃(wèi)弱(ruò)，吃(chī)完茄子(zi)后最好(hǎo)能(néng)够(gòu)吃空心菜(cài)解毒。

　　　　茄(jiā)子还有哪些好吃的做法？

　　　　茄子(zi)能够和(hé)豆(dòu)角一同炒，姓(xìng)名叫做茄豆(dòu)之恋，将茄子(zi)切成条状，豆角切成段，预(yù)备好干辣椒。

　　起锅热油(yóu)，把浸泡好的茄子和豆角(jiǎo)一同(tóng)放入锅中(zhōng)大炒，七分熟食(shí)放入干辣椒(jiāo)，依据个人口味参加调(diào)味(wèi)料，这样做出(chū)来(lái)的菜(cài)肴很合(hé)适拿75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升(ná)来(lái)当下韭菜。

　　　　农(nóng)村(cūn)人喜爱把(bǎ)一(yī)整只茄(jiā)子(zi)放入锅中煮烂，然后和雷辣椒拌和。

　　城市人喜(xǐ)爱用茄子炒苦瓜，由于两者(zhě)都有清热解毒的成效，调配起来(lái)是心血管患者(zhě)的良(liáng)菜(cài)。

　　我个人喜爱把茄(jiā)子制造成小(xiǎo)吃，先把茄子切成厚片，然后(hòu)在外表裹(guǒ)上一层米粉(fěn)，再放入锅中油炸(zhà)，凉透后吃起来(lái)又(yòu)香又酥。

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