水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还(hái)是(shì)开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思感(gǎn)比较好，也不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东(dōng)人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感(gǎn)会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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