年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么(me)办等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北(běi)方(fāng)有糯米那(nà)样(yàng)黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看(yìng)一点的面团，将枣和栗(lì)子(zi)等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷(kuài)子(zi)表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　有白头发染什么颜色好，有白头发染什么颜色好看年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比去(qù)年好(hǎo)的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它(tā)材(cái)料(liào)，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好吃又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一(yī)个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面(miàn)团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不(bù)用那么(me)机(jī)械(xiè)，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和(hé)成面团不开裂(liè)能(néng)成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别(bié)糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据(jù)个人(rén)食量做(zuò)点，每次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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