灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发(fā霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途(tú)分多(duō)次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的霍元甲的师傅是谁，李小龙的师父是谁啊(de)香肠如果(guǒ)温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健康造(zào)成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发(fā)白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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