年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年(nián)糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明年糕(gāo)正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时(shí)期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的(de)其它材(cái)料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉(fě正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？n)重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小均匀的几块(kuài)，具(jù)体多大根据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口的(de)，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机械(xiè)，加(jiā)水的(de)时(shí)候慢(màn)慢加，水多了(le)就加点点(diǎn)粉，面干了(le)就加一(yī)点点水，和(hé)成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不会(huì)特别(bié)糯，更多的是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的(de)，可以调整两(liǎng)种粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根据(jù)个人食量(liàng)做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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