柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是(shì)熟面(miàn)？柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗(ma)仍是熟面(miàn)，柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍(réng)是死(sǐ)面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是(shì)火(huǒ)鸡做的吗等问(wèn)题，农商网将为你(n邵阳学院是几本大学ǐ)收拾以下(xià)的日子(zi)常识：

柴火(huǒ)鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘(pán)鸡时参加啤酒,能够(gòu)替(tì)代水,使(shǐ)肉(ròu)质愈(yù)加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味能够给菜肴(yáo)添(tiān)加(jiā)一些共同的香味(wèi)。但需(xū)求(qiú)留意的是(shì),假如运(yùn)用啤酒(jiǔ),就需求相应(yīng)削(xuē)减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣酱(jiàng)也是(shì)含有必定盐分(fēn)的(de)。

柴火鸡的(de)面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟(shú)面

　　柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的(de)是通过(guò)酵母发酵后(hòu)制造的(de)面食(shí)，而没有酵母发酵直接加(jiā)水和的面(miàn)便是死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液(yè)体(tǐ)）揉捏而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混(hùn)合物，具有(yǒu)满足的硬度(dù)可(kě)资揉捏(niē)或(huò)卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋(dàn)、糖浆等(děng)液体质料及(jí)配料掺入粮食粉料(liào)（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构(gòu)成(chéng)的用来制造半制品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味(wèi)多样，食用便(biàn)利，在日(rì)常日子中(zhōng)颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的(de)

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回(huí)味(wèi)的，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少(shǎo)的人会在家里边去制造这道(dào)菜的，究竟假如是想(xiǎng)要做出来正(zhèng)宗的(de)柴火鸡仍(réng)是(shì)需求运用(yòng)到(dào)柴火(huǒ)的，这样的话(huà)就会(huì)导致(zhì)很多在城市中(zhōng)的人根(gēn)本就没(méi)有(yǒu)办法常常的吃到(dào)这道菜要，所以说(shuō)才(cái)会使得很(hěn)多人都想(xiǎng)要到一些饭馆里边去品(pǐn)味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶(zào)台上(shàng)炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　邵阳学院是几本大学　3、参(cān)加适量(liàng)白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒(chǎo)至香味(wèi)出(chū)来但不能超(chāo)过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖上锅(guō)盖(gài)闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜(cài)品特色(sè)

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现代都(dōu)市的(de)人们(men)现已远离天然、远(yuǎn)离森林(lín)很久了(le)，现在家里(lǐ)都是(shì)用天然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘了那悠远(yuǎn)的生火(huǒ)煮饭的(de)邵阳学院是几本大学时(shí)代。

　　当(dāng)忽(hū)然看到有家饭馆(guǎn)在生火煮(zhǔ)饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄子(zi)切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个鸡(jī)蛋并加少数面粉拌和均匀(yún)，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并用(yòng)盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅(guō)里油烧(shāo)热后炸点葱(cōng)姜和(hé)花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加(jiā)适量的(de)盐(yán)、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面必定要留(liú)意不要(yào)硬，若是喜爱吃软一点的饼就(jiù)不(bù)要(yào)重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下(xià)，等锅里开了，就能(néng)够把锅贴(tiē)贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住(zhù)饼的下部分(fēn)要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先(xiān)大火烧(shāo)一会，在(zài)小火(huǒ)焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住(zhù)了(le)鸡(jī)特有的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八(bā)角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治(zhì)净斩(zhǎn)成骨牌块，焯(chāo)水后加(jiā)姜片、料酒炖至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞(fēi)一水待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加(jiā)少数(shù)精盐、味(wèi)精，接着掺入(rù)适量清水揉成软硬适(shì)中的面团。

　　随后(hòu)把(bǎ)面团下(xià)成25克重的剂(jì)子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄(báo)饼，贴在锅边(biān)上，用(yòng)小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料(liào)酒，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将干时，添入高(gāo)汤(tāng)，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤(tāng)汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香(xiāng)菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或(huò)小土(tǔ)炉）上桌即(jí)成。

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