鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么(me)办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不(bù)凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部(bù)分辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话(fēn)熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成熟，仍然是液辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话体状态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体(tǐ)所较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合的患者(zhě)，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话)他方式可以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的(de)热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

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