落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活(huó)中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客(kè)都已经(jīng)习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用(yòng)户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点(英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序(xù)中(zhōng)都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的(de)营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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