灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和(自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢以及灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉(ròu)肠外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃(chī)的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的(de)东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和(hé)盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机(jī)分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全(quán)部调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中途分(fēn)多(duō)次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅(gu自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗ō)中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白(bái)点就可以继续(xù)吃。

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