鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什(shén)么办(bàn)法是可(kě)以(yǐ)补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀(xī)的能(néng)吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以(yǐ)再加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另外(wàiln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式)可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大(dà)概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来(láln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式i)源，所以对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者、身(shēn)体有创面需(xū)要(yào)进行愈(yù)合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式