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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食(shí)两用的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zu96的因数有哪些数，72的因数有哪些ǐ)山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博96的因数有哪些数，72的因数有哪些(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因(yīn)为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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