金融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市(shì)场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概念股出(chū)现(xiàn)异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等(děng)，在投(tóu)资者互动(dòng)平(píng)台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及(jí)相(xiāng)关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧烤的(de)大体情况(kuàng)：随着(zhe)线下消费场景的复(fù)苏，颇具特(tè)色(sè)的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度持(chí)续(xù)升高，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及(jí)周边(biān)购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民(mín)宿(sù)均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含(hán)酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐居(jū)多，也(yě)有部分(fēn)食客自带白酒(jiǔ)。据(jù)我们走访和当(dāng)地居民(mín)反映，淄博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人单次(cì)消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地(dì)游客饮(yǐn)用(yòng)量不(bù)定。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创(chuàng)新高，我们(men)预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度(dù)不断升高(gāo)。起初主要(yào)吸引周边地区大学生组团(tuán)前来体(tǐ)验，后(hòu)随着社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛(fàn)传播(bō)，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天(tiān)碳烤半自助”模式(shì)，对许(xǔ)多消费者来说是(shì)全(quán)新的体验，在线下(xià)消费场景复苏(sū)的背景(jǐng)下吸引了(le)大(dà)量食客(kè)。 ”

　上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表　对于淄(zī)博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流程，该团(tuán)队还在(zài)文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异(yì)主要体现(xiàn)在肉(ròu)质和(hé)腌制过程(chéng)上，当地市民除了(le)选择以(yǐ)上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会前(qián)往其(qí)他小店(diàn)（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总(zǒng)店(diàn)为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周边几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效(xiào)应，许多(duō)游(yóu)客(kè)即便(biàn)排(pái)不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者(zhě)的观察，该团队(duì)解析到(dào)，淄博烧烤的(de)消费人(rén)群以中(zhōng)青(qīng)年为主，时间相对(duì)灵活的大学生群体往往选择工作日(rì)乘(chéng)坐(zuò)高铁前来(lái)打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾(jià)前来(lái)，从车(chē)牌来看包括但(dàn)不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较(jiào)大的地方(fāng)也有不少主播过来探店，淄(zī)博(bó)市政府出(chū)动了(le)大量(liàng)工(gōng)作人员监督规(guī)范(fàn)其行为，整体(tǐ)上网红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同(tóng)时该(gāi)团(tuán)队还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八(bā)大局街区、各(gè)个景点/商圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该团队(duì)指出(chū)，淄博烧(shāo)烤走(zǒu)红，当(dāng)地(dì)政(zhèng)府采取了一系列措(cuò)施保障和(hé)丰富游客(kè)体验，热度有望延(yán)续。

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