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　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最(zuì)高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的(de)是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不是同(tóng)一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(j大使相当于什么级别的干部 大使的级别是部级吗iān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是(shì)不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打发(fā)的点心。

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