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　　豆(dòu)瓣酱富含高蛋白。

　　按(àn)理来说(shuō)很容易变质无(wú)法食用。

　　但是(shì)经过人为处(chù)理后。

　　可以存放比较久的时间。

　　豆瓣酱通常标有保质期。

　　上(shàng)面的保质日(rì)期一般是12个月。

　　但是如果(guǒ)已经开封。

　　建议在3个月内吃(chī)完(wán)。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　豆瓣酱(jiàng)是(shì)高盐调料(liào)，烹调时若加了豆瓣酱(jiàng)，应少放或不(bù)放盐(yán)。

　　市场上(shàng)的(de)豆瓣酱不一定(dìng)都是好(hǎo)东西，要是(shì)不小心买了(le)黑(hēi)作坊生产的，吃(chī)了有可(kě)能生病(bìng)。

　　买(mǎi)豆瓣(bàn)酱(jiàng)的时候一定要看说明，即使是(shì)豆瓣酱也是有保质(zhì)期的。

　　好的豆瓣酱，酱中油的颜色是深红色的，劣质的颜(yán)色比较(jiào)淡(dàn)，好的豆瓣酱基本(běn)没(méi)有杂质，劣质的(de)豆瓣酱(jiàng)能(néng)看到明显的杂质。

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