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38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生的，但(dàn)也(yě)有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后(hòu)，雌(cí)雄亲(qīn)鱼(yú)会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎(tāi)生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度(d38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少ù)以下，可以长时间(jiān)保证肉(ròu)质质(zhì)量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产(chǎn)食(shí)品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属(shǔ)于优质蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质(zhì)疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般比较低，大(dà)多数只(z38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少hǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下(xià)，酶的活性和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间(jiān)也大(dà)大(dà)延(yán)长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发(fā)生冷冻(dòng)变(biàn)性和(hé)一(yī)系列(liè)理(lǐ)化(huà)性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性(xìng)和保(bǎo)水(shuǐ)性(xìng)的(de)降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合(hé)，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶(róng)性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核心(xīn)营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不得不提醒(xǐng)你，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养过程(chéng)中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损伤等因素(sù)影响，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。