颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致(zhì)力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的(de)大型(xíng)副食品连锁(s频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽uǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于(yú)开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆(l频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽óng)果干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云(yún)南(nán)较大(dà)的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁(tiě)质，不(bù)能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降低人(rén)体对(duì)这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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