无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么(me)蛋相信(xìn)很多小伙伴(bàn)应该都听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日本比(bǐ)较常见(jiàn)，国内的(de)无菌蛋较少(shǎo)，下(xià)面小编为大(dà)家(jiā)介绍一下(xià)，无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡(jī)蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日(rì)本岩手农场(chǎng)的专利技术，它是采用巴氏消(xiāo)毒法(fǎ)进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面(miàn)含有的细菌(jūn)非常少，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡(jī)蛋有什fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的包(bāo)装一般都(dōu)会打上P的字(zì)样，表示这些蛋是经过(guò)严(yán)格(gé)加(jiā)工处理过的鸡蛋(dàn)可(kě)以放(fàng)心食用。

　　另外有(yǒu)些无(wú)菌蛋甚至(zhì)还会打(dǎ)上最(zuì)佳食(shí)用日(rì)期的标示，以确保无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无(wú)菌蛋整体呈(chéng)现淡白(bái)色，并且大小均(jūn)匀(yún)。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好(hǎo)无损(sǔn)，蛋清为乳白色(sè)，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是(shì)一款可(kě)以生食的蛋，并且相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)的味(wèi)道醇香自然(rán)，并(bìng)且不会有很(hěn)大的(de)腥味(wèi)，蛋所含的细(xì)菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)包(bāo)装比较精致价格相对来说(shuō)也比(bǐ)较贵(guì)，虽说外表上看起来和普通鸡蛋(dàn)没有(yǒu)什么两(liǎng)样，但无菌(jūn)蛋(dàn)的(de)生(shēng)产加工与(yǔ)普通鸡(jī)蛋(dàn)是(shì)有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除菌(jūn)法来开展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一开(kāi)始就遭(zāo)受(shòu)严苛的控(kòng)制和解决，因而所(suǒ)带有(yǒu)的危害病菌(jūn)非(fēi)常少，是可以直接生吃的(de)。

　　但并(bìng)并不一定(dìng)的菌都被(bèi)消灭(miè)没(méi)了，有(yǒu)一(yī)些病菌是大巴(bā)除(chú)菌法所不(bù)可以消(xiāo)灭的，因此 无(wú)菌蛋并(bìng)并(bìng)不是沒有病菌(jūn)，仅仅(jǐn)相对(duì)性于一(yī)般蛋而言病菌较为少(shǎo)而(ér)已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌所有被解决干净，因而保存期十分(fēn)短，每一只生(shēng)鸡蛋的的身(shēn)上都(dōu)是(shì)有标识(shí)，标出可食时间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不(bù)可(kě)以直接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的无菌蛋，全球(qiú)许(xǔ)多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其(qí)是英(yīng)国，无菌蛋那样(yàng)的制成(chéng)品实际(jì)上是英国一开始的，她们会(huì)将鸡蛋(dàn)制成美味的(de)调味品这类的(de)，因此(cǐ) 创(chuàng)造发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美(měi)味(wèi)可口纯天然的技术性。

　　而(ér)日(rì)本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消毒(dú)法，也是加工厂(chǎng)在(zài)生鸡蛋(dàn)还未产出(chū)率，雏鸡情况(kuàng)的情况下(xià)就严苛把控(kòng)了，日(rì)本(běn)国的食品质(zhì)监是十分严苛的，特别是(shì)在生(shēng)鸡蛋(dàn)那样(yàng)的东西，从雏鸡(jī)刚开始(shǐ)就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡(jī)，随后全(quán)设(shè)备化的将生鸡蛋进行一(yī)系列(liè)的(de)除菌，清(qīng)理(lǐ)，封袋，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是(shì)一整套完善的(de)设备(bèi)和(hé)看待食品的(de)严苛全过程，才(cái)铸(zhù)就(jiù)了(le)日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但是(shì)巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量残留(liú)，因此日(rì)本的无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是有保(bǎo)质期的，大(dà)多数(shù)情况下(xià)都(dōu)在(zài)7-10天，尽(jǐn)量在(zài)保质期内吃完。

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