鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹的(de)时候不小心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一下的(de)吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现(xiàn)象？的(de)。

　　关于鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)以奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再加入(rù)适量(liàng)的鸡(jī)蛋(dàn)，将其(qí)与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒jiā)奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒生水因自(zì)来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型(xíng)，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较(jiào)好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是(shì)要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压等状况。

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