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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一(yī)定(dìng)的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本南张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就(jiù)好(hǎo);还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选要找颜色(sè)深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事tōng)过(guò)看南瓜(guā)的形状看出(chū)来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带(dài)有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害(hài)，保护自己(jǐ)留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南瓜，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的(de)是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不(bù)够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下(xià)南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘(zhāi)的时机(jī)比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南(nán)瓜(guā)成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠胃(wèi)很好的食(shí)物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内(nèi)上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可(kě)以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现(xiàn)代医学(xué)研究证明，南(nán)瓜中(zhōng)的果胶帮助肝(gān)、肾功能减张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事弱的人(rén)增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病(bìng)：南瓜(guā)富(fù)含维(wéi)生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖(táng)类的(de)吸(xī)收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应适当(dāng)吃(chī)些用(yòng)南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南(nán)瓜

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