料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发(fā)现屋里的料(liào)酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替(tì)代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去(qù)腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要(yào)根据(jù)烹调的食物(wù)酌(zhuó)量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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