家用炒菜(cài)锅(guō)生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对(duì)身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)以及铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对(duì)身体(tǐ)好，什么(me)铁锅(guō)最好用又(yòu)健康，买铁锅是生铁(tiě)好还是熟铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还(hái)是熟铁好呢(ne)，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的(de)生活小知识：

家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅主(zhǔ)要(yào)区(qū)别在于传(chuán)热均匀，但(dàn)同时导热比(bǐ)较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适(shì)合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般(bān)比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)，比较好打理和清(qīng)洗(xǐ)，并且熟铁(tiě)锅质量较轻(qīng)，好拿(ná)取，但缺点(diǎn)是(shì)导(dǎo)热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊(hú)，但(dàn)导热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜(cài)的(de)人(rén)使用，并且熟(shú)铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜(cài)锅是生铁好还是(shì)熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针(zhēn)对题(tí)主(zhǔ)这个问题我们先来了解下生铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间(jiān)的(de)区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制(zhì)作(zuò)过(guò)程(chéng)以及铸造工(gōng)艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间(jiān)的区别(bié)

　　生铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸(zhù)铁，还(hái)含有少(shǎo)量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作(zuò)过程(chéng)以及铸造(zào)工艺(yì)

　　生铁由(yóu)于其含碳(tàn)量高(gāo)并夹杂其(qí)它元素(sù)在内，导致(zhì)它(tā)在特(tè)性上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会(huì)很脆，不能用于(yú)锻造，只能(néng)通过1000多(duō)度的高温融化过成铁水(shuǐ)，再通过(guò)模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以适合(hé)锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺(yì)，现在大部分都是(shì)机械立体(tǐ)旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完了原(yuán)材料特(tè)性和铸造(zào)过程，我(wǒ)们(men)来(lái)看看(kàn)生铁(tiě)锅三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗 #ff0000; line-height: 24px;'>三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗和熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅(guō)的锅(guō)体(tǐ)重而稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火(huǒ)炖菜(cài)和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁锅的(de)优点(diǎn)也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起来比较(jiào)费(fèi)力，导热慢导致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅和后期(qī)养锅没有(yǒu)处理好(hǎo)，锅体(tǐ)会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具(jù)有很好的(de)延展性(xìng)，韧性(xìng)强，能(néng)把锅(guō)锻(duàn)压的很(hěn)薄，耐摔打，不容易(yì)破裂。

　　锅(guō)体吸(xī)热(rè)快，可以大大(dà)节省燃(rán)料，适(shì)合(hé)爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较轻，适(shì)合女士以及颠锅人群使用(yòng)。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体薄，导热快的特(tè)性，导(dǎo)致火的温度直接(jiē)传递给食材，突出起来的高温，处理不好的话(huà)，会使食材糊掉。

　　个人觉得不管是生(shēn三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗g)铁锅还是熟(shú)铁锅(guō)，存在(zài)即合(hé)理，根据自(zì)己的真实需求来选择才是最(zuì)主(zhǔ)要的，任何东西都该发挥它的本(běn)质用途，烹煮等就选(xuǎn)生(shēng)铁(tiě)锅，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟(shú)铁锅(guō)。

　　另外(wài)，就是前期开锅和后期(qī)养锅一定要处理得(dé)当并坚持保养（懒得(dé)开锅的话，就(jiù)叫商家帮您开好(hǎo)），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗