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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了(dì)，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读(dú)音表(biǎo)明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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