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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可(kě)高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所(su无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋ǒ)有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其(qí)它食(shí)物的(de)味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有(yǒu)些(xiē)困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋都装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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