猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹调出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物橡调(dià拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系o)蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)——猪肚(dù)

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