落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小(xiǎo)张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个(gè)别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提(tí)供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时(shí)业务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可(kě)通过设置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文(wén)，提(tí)出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析顾(gù)客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个(gè)人信(xìn)息，否(fǒu)则无(wú)法点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信(xìn)息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权(q高级合伙人律师一年收入多少，律师合伙人分几级uán)抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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