料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了邵阳学院是几本大学，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什么(me)替代(dài)是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量(liàng)过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫(háo)升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定(dìng)的(de)量(liàng)就好(hǎo)了(le)哦。

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