落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而(ér)已，有(yǒu)必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就(jiù)获一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤(huò)取(qǔ)了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客(kè)个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭(ji一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤ǔ)菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤