燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤(pí)酒巨(jù)头(tóu)青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一年实现(xiàn)营收和净利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增(zēng)长17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)5.6％；实现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初(chū)始补偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结(jié)构(gòu)、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的高增(zēng)长(zhǎng)，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度(dù凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别)并不(bù)大(dà)，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却(què)非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背(bèi)后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘(táo)汰(tài)低端落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区(qū)位优势，扩大高(gāo)端产品的占比，符(fú)合整个行业消费结构升级(jí)的(de)趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市(shì)场转为存量(liàng)市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动(dòng)业绩增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司(sī)的产品(pǐn)销量增长幅度均(jūn)在个(gè)位数(shù)。其中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高(gāo)端凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别化上，啤酒圈因此(cǐ)迎(yíng)来一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华(huá)润(rùn)啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其中，在“醴”的(de)基(jī)础上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华润啤(pí)酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布(bù)局高端和超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等(děng)产品为(wèi)代表的大单品与(yǔ)特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的(de)售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛啤(pí)酒推出了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每(měi)瓶售价(jià)高(gāo)达(dá)1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤(pí)酒表示(shì)，2022年(nián)，高档及(jí)以上啤(pí)酒销量约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤(pí)酒的整体毛(máo)利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤(pí)酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行业的目(mù)的是希望借助(zhù)白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业(yè)的(de)营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利润大多实现了可观的增(zēng)长，除(chú)了高端化战略带来的拉动效应外，也与其(qí)关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报(bào)中透露，截至(zhì)2022年年(nián)底，公司在(zài)中国内地(dì)24个省、市、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前正持续推(tuī)动优化产能布局，已停止营(yíng)运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认(rèn)员工补偿(cháng)及安(ān)置(zhì)费用和关(guān)厂相关的固(gù)定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营(yíng)的(de)常(cháng)用手段。燕凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别京啤酒(jiǔ)在(zài)近期(qī)的投(tóu)资(zī)者(zhě)交流会(huì)上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂(chǎng)动作，同时(shí)调整和精简(jiǎn)总部(bù)和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司(sī)销(xiāo)售、管理(lǐ)费(fèi)用率有望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出(chū)现较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延(yán)续，全年共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年在(zài)职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空(kōng)置(zhì)的土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市公司增厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事会同意政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这(zhè)部分收(shōu)益主(zhǔ)要系公(gōng)司取得处置(zhì)土(tǔ)地使(shǐ)用(yòng)权(quán)等长(zhǎng)期资(zī)产的收(shōu)益同(tóng)比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润(rùn)投(tóu)咨(zī)询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本公司(sī)间接(jiē)全资附(fù)属公(gōng)司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项，就(jiù)为(wèi)华(huá)润啤酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能(néng)。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目等(děng)，同(tóng)时还(hái)有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投产运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜(xǐ)力(lì)啤酒(jiǔ)升(shēng)级改造项目、黔(qián)南工厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐(guàn)装生产(chǎn)线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也(yě)在年(nián)度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造(zào)工程。

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