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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药(yào)将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》与铁(tiě)棍(gùn)山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好，有什么不(bù)同

　将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河(hé)南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)将进酒为何读qiang，陈道明朗诵《将进酒》多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含(hán)粗蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明(míng)了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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