面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的(de)。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊(a)以(yǐ)及面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例(lì)是多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多(duō)少(shǎo)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性(xìng)食物，并不(bù)是(shì)指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过(guò)消化(huà)吸收和(hé)代谢(xiè)后产生的阳离子或(huò)已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的(de)则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的(de)温度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团(tuán)的面盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达到(dào)酵母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直接放在家里不(bù)管什么地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：1已婚男人经常找你聊天是什么意思，一个愿意陪你聊天的已婚男人00比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发(fā)酵的效果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的季节可以适(shì)量(liàng)的调整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过(guò)并(bìng)不(bù)会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作为老面，然(rán)后混合进入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那(nà)么做出来(lái)的面食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常(cháng)温存(cún)放就可(kě)以，如果是(shì)已经(jīng)开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

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