海蜇皮(pí)是(shì)不是(shì)水母

　　是的(de)，海蜇皮(pí)是水母的。

　　海(hǎi)蜇皮是海(hǎi)蜇的制(zhì)成品。海蜇是一种(zhǒng)大型食(shí)用(yòng)水母，早在(zài)一千六百多年(nián)前的晋(jìn)代就已经(jīng)开(kāi)始食用。

　　我国从辽东半岛(dǎo)直至(zhì)广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海(hǎi)渔(yú)业的重要捕捞(lāo)对象。

　　而水(shuǐ)母的这(zhè)层皮，就(jiù)是(shì)我(wǒ)们常吃的(de)海蜇皮了。并非是所有(yǒu)水(shuǐ)母都可(kě)以吃，在我国的(de)东南沿海，水母就被称(chēng)为“海蜇”。

新鲜海(hǎi)蜇皮存放(fàng)方法视频

　　1、盐水明矾保存：把海蜇放在盐和(hé)明矾化开的(de)水(shuǐ)中浸泡，泡好(hǎo)后装(zhuāng)入(rù)到可以密封的坛子中，可保存半年左右时间。

　　2、直接(jiē)用(yòng)盐保(bǎo)存：海蜇(zhē)皮不能沾上淡水和其他(tā)污(wū)染物，直接(jiē)放(fàng)在(zài)盐中来(lái)回滚动，让它的表面被盐包(bāo)起(qǐ)来，把沾(zhān)好盐的海蜇头(tóu)放(fàng)在可以密(mì)封(fēng)的(de)罐子中，放在阴凉处，可保存半年到一年左(zuǒ)右。

　　3、在选购海蜇皮时注(zhù)意看外观色泽，优选呈白色或黄色的，避免(miǎn)选择(zé)有红(hóng)衣、红(hóng)斑、泥沙(shā)的次货还要闻一下(xià)是否带腥(xīng)臭味，用手(shǒu)揉一(yī)下皮质(zhì)，选择质地坚韧的。

海(hǎi)蜇(zhē)的保存(cún)方法_鲜海蜇怎么保存

　　　　海蜇作为一种食物在我们(men)国(guó)家的(de)历史非常悠久，现在，海(hǎi)蜇已经成为了(le)一种很常见(jiàn)的(de)食(shí)物(wù)。

　　而对于(yú)海蜇的保(bǎo)存有一些小的技巧，下(xià)面就来介绍有(yǒu)关海蜇保存的一些(xiē) 方(fāng)法(fǎ) ，希望能对朋友(yǒu)们(men)有所帮助。

　　　　海蜇的保存方法

　　 　　方法一：用盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克海(hǎi)蜇、50克盐、5克(kè)明(míng)矾的比例，将盐及明矾用(yòng)温开(kāi)水化开，晾凉后倒入(rù)坛子中，再把海蜇故人，浸好(hǎo)密封(fēng)，可保存很长(zhǎng)时间。

　　 　　方法(fǎ)二(èr)：从(cóng)市(shì)场上买来的海蛰，不要让它沾上淡(dàn)水或(huò)污(wū)物(wù)，要用盐一层一(yī)层地将它胞起来，存放在干(gàn)净小口的坛子或罐(guàn)子里，上面(miàn)一(yī)层要多放些盐，密封(fēng)好即可。

　　 　　海蜇毒(dú)性原理

　　 　　毒性(xìng)症状

　　 　　人体皮(pí)肤薄嫩处最(zuì)易蜇伤，一(yī)般可在数分钟出(chū)现触电样刺痛感(gǎn)，数(shù)小时后伤区(qū)逐渐出(chū)现触电样刺(cì)痛(tòng)感(gǎn)，数小时后伤区逐(zhú)渐出现线状排列的有红斑的血疹(zhěn)，痒而灼痛，轻者(zhě)可在20天(tiān)左右自愈。

　　敏感性(xìng)强的(de)患者局部可出(chū)现红斑 水肿、 风团、 水泡(pào)、 瘀斑，甚至(zhì)表皮坏死。

　　患者全身表(biǎo)现可有(yǒu)烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精神不振及胸闷气短。

　　重者多 咳喘发作，吐白色或粉红(hóng)色(sè)泡沫痰，并伴有脉数无力、皮肤(fū)青(qīng)紫及(jí)血(xuè)压下降等过敏性休克征象。

　　若抢救不及时，这类蜇伤病人(rén)可在短时间内死亡。

　　 　　预防(fáng)蜇伤(shāng)

　　 　　预防(fáng)海(hǎi)蜇蜇伤最重(zhòng)要之处(chù)在于避免(miǎn)与海蜇接触，尤(yóu)其是(shì)作业渔民(mín)要做好个人防(fáng)护，切勿麻痹大意。

　　捕捞时(shí)尽量用(yòng)工具而不(bù)直接(jiē)接触海(hǎi)蜇(zhē)须，有特异敏感(gǎn)体质(zhì)的人应禁止(zhǐ)下海作业。

　　海(hǎi)滨旅游地在海蜇(zhē)汛期应设浮标栏网，并在海(hǎi)边建立醒目(mù)宣传警戒(jiè)标志，并(bìng)配(pèi)合(hé)防伤害的科普(pǔ) 教育 宣(xuān)传广播，以提(tí)高游人自我防护(hù)的(de)知识和能力。

　　下海(hǎi) 游(yóu)泳 或在海中(zhōng)乘船者若发现海蜇千万(wàn)不可碰触，更不能捕捞(lāo)，因在海上一旦发生意(yì)外(wài)，更不易抢救。

　　一(yī)旦(dàn)被海蜇蜇伤，伤者切不可惊慌，只(zhǐ)要及时到医院(yuàn)诊治(zhì)，一般(bān)都能较快好转和痊(quán)愈(yù)。

　　反之，如(rú)果被蜇伤者举措(cuò)失当(dāng)或大(dà)意麻痹，则易出现溺(nì)水、跌伤或因救治不及(jí)时(shí)而发生(shēng)危险和加重病情宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府。

　　 　　医务人员提(tí)醒(xǐng)：千万不要抓捕、触碰海(hǎi)水中漂着的(de)海蜇。

　　一(yī)旦被海(hǎi)蜇蜇伤，不(bù)要用(yòng)淡(dàn)水冲洗，因(yīn)淡水可促(cù)使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾(jīn)、衣服、泥沙擦去黏附在皮(pí)肤上(shàng)的(de)触手或毒液，可用碳酸氢钠(小苏(sū)打)或明(míng)矾清洗伤(shāng)处。

　　若损伤面积(jī)大，全身(shēn)反应(yīng)严重者，要(yào)及时去医(yī)院治疗(liáo)。

　　 　　海蜇的食(shí)用方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原(yuán)料：海蜇(zhē),紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇皮放凉水中泡(pào)一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫(zǐ)甘(gān)蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油(yóu)，适量盐兑成调味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀(yún)，放冰箱冷藏(cáng)后食用

　　 　　海(hǎi)蜇黄(huáng)瓜

　　 　　原料：海(hǎi)蜇300克、黄(huáng)瓜1根、盐适量、醋适量、糖适量(liàng)、麻(má)酱(jiàng)适量(liàng)、香菜适量、蒜(suàn)适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝(sī)300克

　　 　　(2)用开(kāi)水抄过后泡(pào)在凉水(shuǐ)里(lǐ)备用

　　 　　(3)黄瓜(guā)一根

　　 　　(4)用刀切成粗丝(sī)

　　 　　(5)将海(hǎi)蜇丝捞(lāo)出放(fàng)在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝上面(miàn)

　　宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府

　　 　　(6)香菜切成碎末(mò)，放在海蜇丝上面(miàn)，将麻(má)酱放入(rù)适量的(de)盐，用水(shuǐ)拌好，倒(dào)在(zài)香菜上(shàng)面，放糖和醋(cù)搅匀即可。

　　 　　海蜇鸡(jī)柳

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮4两(约160克)，鸡(jī)肉6两(约240克)，蒜头(tóu)2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮用水浸(jìn)2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入(rù)热水中烫一烫，取(qǔ)出，沥干水分。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切(qiè)丝，加入腌料拌匀，腌20分钟，泡嫩(nèn)油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗(xǐ)净沥干(gàn)。

　　 　　(4)烧(shāo)热油1汤匙，爆(bào)香蒜(suàn)肉，鸡丝(sī)回(huí)镬，拌匀芡汁(zhī)料埋芡(qiàn)，迅速(sù)炒(chǎo)拌，加入(rù)芫荽(suī)、海蜇，兜匀上碟(dié)。

　　 　　海蜇汤冬(dōng)瓜

　　 　　原料：速冻海蜇 75克(kè)、冬瓜(guā) 750克、胡萝(luó)卜 300克、瘦(shòu)肉(ròu) 225克、姜(jiāng) 2片、盐 适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干(gàn)净，氽烫(tàng)后再(zài)冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗(xǐ)干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗(xǐ)干净切(qiè)块。

　　 　　(4)瘦肉洗(xǐ)干净，氽烫后再冲洗(xǐ)干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜(bo)、瘦(shòu)肉、姜片，煲滚后以慢火(huǒ)煲2小时，下(xià)盐(yán)调味即成。

　　 　　锦(jǐn)绣海(hǎi)蜇丝

　　 　　原料(liào)：海蜇丝300克(kè)，青椒5克，红椒5克，鸡肉(ròu)50克 、盐(yán)3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去(qù)泥沙(shā)和(hé)盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红椒丝焯(chāo)水备用;鸡(jī)肉煮(zhǔ)熟(shú)，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇(zhē)与椒(jiāo)丝、鸡(jī)肉(ròu)丝一同放入盆中(zhōng)，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装(zhuāng)盘即可。

　　 　　捞汁(zhī)海蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮(pí)、紫皮洋葱、黑木耳、捞汁(zhī)

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱(cōng)切成(chéng)适量大小，与黑木(mù)耳一起整齐(qí)摆在汤碗内，加(jiā)入捞汁，将(jiāng)菜品完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量加入(rù)鲜柠檬片、芝麻、香菜(cài)碎、泰椒(jiāo)圈来补充口味。

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