假的阿胶糕假如主(zhǔ)要以(yǐ)煳精和工业明(míng)胶，那么基(jī)本上没(méi)什么滋味；若加了杂皮，那么闻起来(lái)会(huì)有(yǒu)一股腥臭味。

　　3、尝滋味。

　　一块好阿胶糕咬(yǎo)起来(lái)有糯糯的感觉，吃了一块有想(xiǎng)吃第二块的激动；残(cán)次阿(ā)胶糕口感不(bù)太(tài)好，只需经(jīng)常吃阿胶糕的(de)人一(yī)吃就能区分(fēn)出(chū)来。

　　4、测水溶。

　　把两种阿胶糕别离倒入热水(shuǐ)中，并不时用筷子拌和，正宗的(de)阿胶糕很快溶于(yú)水，辅料清晰可见；而残次阿胶糕很(hěn)难溶(róng)化。

阿胶糕怎样区分(fēn)真(zhēn)假

　　阿胶当以(yǐ)黄(huáng)透如琥(hǔ)珀色，光黑如(rú)漆者为(wèi)真。

　　真(zhēn)者无皮臭味，夏天亦(yì)不湿软。

　　火试(shì)：取样品少(shǎo)量放在坩(gān)埚内(nèi)灼烧，初则炸(zhà)裂(liè)，随(suí)后胀大消(xiāo)融冒白烟，有(yǒu)浓(nóng)郁的麻油(yóu)香气，灰化后(hòu)残渣乌黑色，质疏松(sōng)，呈(chéng)片或团(tuán)块(kuài)状(zhuàng)，不与坩埚黏(nián)结；水试(shì)：煮(zhǔ)沸溶解，溶液(yè)呈浅(qiǎn)棕赤色，混浊，并有白色物质分出，液面有油滴，取胶溶于水中，液(yè)澄明(míng)，无混浊(zhuó)；敲打：手(shǒu)持用力敲打桌面，碎(suì)片断(duàn)面呈棕色、半透明、无异(yì)物(wù)者为(wèi)真，若敲打软而不(bù)碎者，则疑为伪品。

　　阿胶的伪品一是牛皮胶，质(zhì)硬(yìng)不易破碎(suì)，灼烧有浓郁(yù)的浊臭气(qì)，水试(shì)溶液液面无油滴；二是杂皮胶(jiāo)，灼烧(shāo)有豆油香(xiāng)气，水试溶液(yè)呈暗(àn)灰棕赤色，液面有少量油点；三是骨胶，外表不透(tòu)明无光(guāng)泽，有气泡所造成的的小孔洞，旁边面(miàn)有不规则的(de)皱纹，质(zhì)硬不易(yì)打(dǎ)碎，气微臭；四(sì)是明胶类，滑润亮(liàng)光，质脆(cuì)，气微或具墨(mò)汁样臭。

　　火试(shì)后(hòu)变为(wèi)白色片状粉，不黏结。

　　此外，阿胶(jiāo)溶(róng)液静(jìng)置4小时(shí)后不(bù)凝聚，伪品(pǐn)溶液凝聚成糊状。

　　别的，龟胶和(hé)鹿胶外形与阿胶(jiāo)类似，也应(yīng)加(jiā)以(yǐ)区分：龟胶,外表棕色略(lüè)带(dài)微绿，上(shàng)面有黄色“油头(tóu)”，对光视(shì)之洁净(jìng)如琥珀、质(zhì)坚固；鹿(lù)胶(jiāo)，外表黑棕色，对光视之半透明，一(yī)面有黄白(bái)色多孔性(xìng)薄层，质脆(cuì)易碎，断面红棕色，具玻璃光泽(zé)。

　　1.忌(jì)油腻食物。

　　2.凡脾胃衰弱，吐逆泄泻，腹(fù)胀便溏、咳(ké)嗽痰(tán)多者(zhě)慎用。

　　3.伤风患者不宜服用。

　　4.孕妈妈、高血压、糖尿(niào)病患者(zhě)应在医生(shēng)指(zhǐ)导(dǎo)下服用。

　　5.本品宜饭前服用。

　　6.依照用法(fǎ)用量服用，小儿应在医生(shēng)指导下(xià)服用。

　　7.服药二周(zhōu)或服药期间症状无改进(jìn)，或症状(zhuàng)加剧(jù)，或呈现新的(de)严(yán)峻症状，应立即停(tíng)药并去医(yī)院就(jiù)诊。

　　8.对本品过敏者禁用，过(guò)敏体质者慎用。

　　9.本品性状产(chǎn)生改动时(shí)制(zhì)止(zhǐ)运用(yòng)。

　　10.儿童(tóng)必(bì)须(xū)在成人监护下运用(yòng)。

　　11.请将本品放在儿童不能(néng)触摸的当地。

　　12.如正在运用其(qí)他药品(pǐn)，运(yùn)用本品前请(qǐng)咨询医(yī)生(shēng)或(huò)药师。

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