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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如(rú)果水加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　七点钟指什么生肖 七点钟是什么时辰4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适(shì)量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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