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　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药(yào)与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山水密码这个牌子靠谱吗，水密码这个牌子怎么样药

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